第149回謳粋会の記 （会長　若山宏）

　今回のお店は沼尻さんの紹介で、「ふぐとホロホロ鳥」の料理で銀座大雅である。廣瀬さんと久松さんにお手伝いお願いして､四谷の鈴傳でお酒を買い、丸の内銀座駅を出て歩く途中山田さん､武藤と出会い 店に着いたのは5時50分頃到着。

　早速持ち込んだ酒の写真を撮る。その後店の人と打合せ。定刻がちかづくのに､挨拶を予定していた人がまだ到着していない。定刻になり4人が未着であったが会を開始しようとしたところ2名が到着。東進会会長の大野さんに新年会の挨拶と乾杯の音頭を取ってもらい､会の開始となる。今回は新年会を兼ね、会から2000円の補助を出して参加費を7000円に設定した。

　用意したお酒から､まず北雪純大吟醸から飲み始める。この酒は佐渡の酒で結構いける酒で､純米大吟醸は珍しいので用意した。軽くて美味しい。のどごしも良い。思った通り美味しい。次は尾瀬の雪どけ純米大吟醸生酒おりがらみは軽い甘さで、できたての酒のにおい。ああこれが日本酒という感じ。次は辛めの日高見純米酒を飲む。甘い酒辛い酒が良くわかる。奥能登の珍しい酒白菊。この酒も甘めの純米吟醸であった。しかし原酒にして16度とアルコールを低め。これも意外と飲める。美味しい。東洋美人純米吟醸おりがみ(槽垂れ）は日本酒度＋５なのに甘く感じる。シャンパンのような軽くすっきりしていた。高知の酒南は相変わらず辛口で美味しい。南部美人は辛口の純米酒。鶴齢は何時もの辛口ではなく私にはかなり甘く感じた。

料理のメニューは

季節の小鉢

天然トラフグ刺し

ホロホロ鳥刺身

ホロホロ鳥唐揚げ

海老､ホロホロ鳥けんちん焼

ふぐ煮こごり

天然トラフグちり鍋

雑炊

デザート

虎河豚の天然物は良い値段で､このような宴会には中々出くわさない。しかし私には悲しいことに養殖と天然の差が判らない。ホロホロ鳥の刺身も鳥の刺身で味は淡泊、実が赤いという程度でこれがそうかという感じ。名古屋での接待は鳥のコースでコーチンの（内臓含めて）刺身になる。元々鳥の刺身は苦手で､味が良くわからないせいかもしれない。さすがふぐ雑炊は美味しかった。ホロホロ鶏の唐揚げやけんちん焼も美味であった。会は今回の参加者で最年少の酒井さんの挨拶を受け､また今日のお店を紹介した沼尻さんにこのお店のオーナとの出会いやホロホロ鳥の出会いとその由来を語ってもらった。久しぶりに参加した今井さんに近況と飯塚さんに現在のIT市場について簡単に話してもらう。それぞれの会話に花が咲き、方々で談笑が起こり､何時もの会が続く。時が過ぎ閉会の時が近づく。酒井さんの指導で校歌を歌い、会を閉める。数人が急いで帰ったが､残りの人で写真を撮る。

　参加者数が32 名と言うことになったので､廣瀬さん･初田さんにお願いして､四谷の鈴傳（酒屋）に来て頂き､日本酒を9 本買い込んだ。まぐろ問屋 十代目 彌左エ門は秋葉原駅の浅草橋よりの改札からすぐ隣のビルで、すぐにわかった。さすが32 名は多い。会場は2 区画を独占。果たしてまとまりがとれるか危惧。既に大塚さん・山田さんが着いていた。すぐに安井さんが見えたので、彼女に名札を渡し、持ち込んだ酒の写真を撮る。続々参加者が現れる。お店が近すぎて探したという話が聞こえる。久松さんが改札口まで出向き､道案内を買って出てくれた。

　定刻になりまだ数名未出席だが挨拶を始めた。今日の店は横手さんの紹介で、マグロ尽くしやアンコウ鍋かどうかわからないが参加者が33 名、会始まって(会場にて申し込み一人）以来の多さである。さらに良いことに､安井さんの交渉で､付かないはずのマグロの佃煮がお土産につくことになった。久々に参加した西川さんの 乾杯の音頭で何時もの会がはじまった 。参加者名簿を見て西川さんが私の名前が上から2 番目に載っていると､しみじみと感嘆していた。

　持ち込んだ酒は「姿 純米吟醸あらばしり」・「梅錦 純米原酒 酒一筋」・「龍神 純米吟醸 播州山田錦」を各二本・「出羽桜 雪漫々」・「東一 純米吟醸」・「大信州 純米吟醸超辛口」雪漫々は廣瀬さん・東一は初田さん推薦です。最初は姿を飲む。姿はあらばしりでしたので､酒は粗いが好きな人は新酒ですので美味しく感じる。梅錦は酒飲みの酒で、酒のおもみを感じる酒である。龍神は最近はやりの軽めの酒でこれは之で美味しい。雪漫々は大吟醸でその道では有名である。東一は佐賀県の酒で私は初めてである。これも美味しい。大信州は辛口純米吟醸で最近この酒も飲み口はあっさりしていて美味しい。本当に日本酒は美味しい。

料理は

【先付け】 季節の酒肴二種

【お造り】 とろ鮪とお造り4 点盛り

【サラダ】 炙りまぐろサラダ

【焼物】 まぐろ大カマ丸焼き

【お鍋】 あんこう鍋

【食事】 雑炊

枝豆と珍味は普通、お造りは種類(部位）がわからなかったがそれぞれに特徴が有り美味しかった。サラダのマグロも美味しかった。かまの焼き物も脂がのり美味であった。何時ものように､思い思いのところに席を移し話に熱中､実に楽しそうな様子。方々で談笑の声が聞こえる。本当に楽しそう。今回は二時間半何時もより30 分長い。それがあっという間、もうお終いの時。本当に楽しい時ほど時間が経つのが早い。出口のエレベーター前で集合写真を撮り解散。

147回謳粋会の記（会長　若山宏）

　J R代々木駅東口から徒歩２・3分とお店は近い。今回のお店は 中国料理 楓林 点心坊 で中華料理の店である。9月にも中国東北料理の東順永2丁目店で、中華料理が続くと感じるかもしれないが､味が全然違うのでこの店を選んだ。

　お店に入ったら沼尻さんが既に来ていた。時間を間違えかなり早く来たらしい。定刻に近づいてもお店には我々だけ。貸し切りみたいな状態。定刻になり2名がまだ到着していないのだが、廣瀬さんの紹介で連れてきた同期の川俣さんに乾杯の音頭をとってもらう。直に全員揃う。久しぶりに参加した小田倉さんに近況を語ってもらう。横須賀に閉じこもってしまうと中々出にくいと言っていた。あまり飲めない宮崎さんが参加するということは何か魂胆があると思って宮崎さんに振ったら、案の定、配布物を持って来ていて茨城県のピーアールをしていた。また沼尻さんも食事で癌を治すというDVDを希望者に配付していた。

　ビールで乾杯の後､前菜(冷菜)の置いてあるところへ取りに行く。20種類ぐらいあったが､量が少ない。店の人に言ったら､無くなればすぐ補給すると言っていた。

　料理はしゃぶしゃぶで火鍋薬膳スープが２種類。辛い赤スープと乳白色のスープの２種類だ。赤いのは本当に辛い。しかし辛い辛いと言っても、また辛い赤スープで食べる。本当に美味しい。肉類は羊・豚･鳥・肉団子。野菜も豊富。冷凍餃子も美味しい。結構ビールがいける。(火鍋コース）

　日本酒の持ち込みは山形の上喜元超辛口純米吟醸と山口の獺祭純米大吟醸50％を用意。日本酒もまた合う。日本酒はすぐに無くなる。この会の人は本当に日本酒が好きだと思う。お店は飲み放題で､紹興酒花彫赤ラベルも結構多く飲まれた。

　楽しい時は時間が早い。あっという間の２時間。とうとう我々のほかは誰も来ない。貸し切り状態が続いた。集合写真を撮り解散。

146回謳粋会の記（会長　若山宏）

　今回のお店は私の事務所がある、市谷の駅近くで北陸の天然のさかなのお店「さかなさま」である。当初参加者が16名であったが結果的に19名になった。お店はJR駅改札から出るとすごくわかりやすく便利だという声があるかとおもえば、メトロを利用した人からは出口から遠くわかりにくく大変だったとの声もあり、本当に案内は難しい。

　定刻になり、新しい参加者がいなかったので、会場のお店に一番近い逆井さんに乾杯の音頭を取ってもらった。彼は、外堀沿いの道に面していたお店から新宿方面へ数軒先のビルにあるシャープに務めている。乾杯の後、何時もの宴が始まる。今回は1人参加漏れがあり､即座に1人の追加を申し出てホッとしたら、1人欠席がわかり、今度は取り消しを申し出ようとしていた。すると遅れて参加した宮本さんが友人を1人連れてきて、できたら参加させていただけないかとのことである。結果、予定通り19名ということになった。

　メニューを見るとしゃぶしゃぶがない。店長と交渉して、予約したとおりの魚しゃぶしゃぶになる。いろいろと問題が起こる。今回は地酒の飲み放題を付けたので、持込日本酒は1本にした。福祝純米酒 「渡船（わたりぶね）」という酒米で、もう120年以上も前に滋賀県の農業試験場で作られた米だそうだ。それが最近復活しその酒米で作ったお酒とのこと。地酒は加賀鳶(純米）・銀盤(純米吟醸）・天狗舞(山廃純米）・酔鯨(純米吟醸）等々。

お通し：山芋千切り

珍味：イカの墨作り・ホタルイカ沖漬け

旬菜：岩のりサラダ

姿造り：沖あじ・かんぱち

刺身五種：福井県敦賀　きめじ鮪・京都府丹後すすき・富山県新湊・福井県若狭おきあじ・京都府舞鶴あおり烏賊

食事：〆の雑炊

デザート：抹茶のババロア

　さすがに魚はどれも美味しい。姿造りの沖鰺はメジナかと思ったが､お店の人に確認したら当日メジナは入っていないとのことであった。とても鰺の味ではなかった。刺身はどれも歯ごたえが良く､さすがという感想である。魚好きにはもってこいというお店であった。福祝は千葉の君津の酒で､純米酒でありながら軽く口当たりがよい。しかも飲みやすい.美味しい酒だった。持ち込んで正解。楽しい談笑が方々で続く。本当に満足そう。〆の雑炊も旨い。時間の経つのが早い。

時間になり締めの挨拶で今回も楽しく無事終了。入り口で集合写真を撮る。

145回謳粋会の記（会長　若山宏）

　今回のお店東永順さんの中国料理は珍しく東北地方の料理で今まで多く食べていたのとはかなり違うという事が謳い文句で､多くの参加者を期待していた。申し込み参加者数は20名。この数ではお店の貸し切りは無理。18:00にお店に入る。ところが準備を見ていると満席に｡驚いているとお店の人がこの縦の列が我々謳粋会の席とのことだった。予定時刻に近づくと続々集まってきた人は、私同様こんなに参加者がいるのかと怪訝な顔。事情を説明し､席についてもらう。山本さんが早く着きすぎて､コーヒーを飲みながら時間をつぶしていたとのこと､その店から会場へ向かう人が見えていたと話していた。

　定刻になり会を始める。参加者で今回初めての人がいるのでその人に乾杯の挨拶と思っていたら､現れず。最年長の大塚さんに代わりに挨拶をしてもらい、乾杯と進むはずだったが､話が終わっても肝心のビ－ルが揃わない。生ビールの樽を替えている。ビ－ルが揃ったところから乾杯。何時もと違うが何とか会が始まる。大塚さんは久しぶりの参加で､氏は中学45回で今回は145回謳粋会なので参加することに決めたと言っていた。日本酒の持込は 「まんさくの花」純米吟醸と「 東洋美人」純米吟醸 の２本。中華にどうかなと思い少なくした。私は お店の甕紹興酒が美味しいので､それを飲むことに。

料理のメニューは以下の通り

冷菜：ジャガイモの冷菜・セロリと湯葉の冷菜・干し豆腐の冷菜・牛すねとキュウリの和え物・豚耳の和え物･ピータン豆腐･砂肝の冷菜・バンバンジー

熱菜：鯛の姿煮･唐揚げの盛り合わせ(小魚と若鳥）・牛肉の四川風煮込み・イカ､エビ､ホタテの炒め･レバーの辛味噌炒め・空芯菜炒め

主食：東永順特製水餃子・五目焼きそば

デザート：リンゴの飴だき

　味は私には大変美味しく感じた。池和田さんも親指でグーという仕草。廣瀬さんはコストパフォーマンスが良いと満足そう。ジャガイモの冷菜はねばねば感が無く、意外とさっぱりしていた。ほそいソーメンのような感じの物が何ですかと問うと豆腐ということで納得、美味しかった。鯛の姿煮は甘辛煮で結構食べられた。メインの水餃子は噂通りで非常に美味しかった。小籠包のようであった。今回のお店では､我々だけではないので､盛り上がりには欠けるように見えるが､それぞれテーブルで楽しそうに談笑している。料理が次々と出るので結構満腹。時間の経つのが早い。あっという間の2時間。最後に全員揃っての写真撮影